Nun, nach mehreren Wochen veganer Ernährung wagt sich die Matrosin in einen noch recht jungen Veganer-Shop in ihrem Viertel. Ja, so etwas gibt es inzwischen. Die vegane Bewegung rollt und rollt.

Faszinierend, was es da alles gibt. Pizzakäse, der eine ähnliche Schmelzeigenschaft wie normaler Käse hat. Gouda-ähnliche Käsescheiben, Tomaten-Basilikum-Käse. Und ja, es schmeckt nach Käse. Es kommt dem abgepackten Scheibenkäse auf jeden Fall nahe.

Wahre Käseliebhaber werden jedoch nichts, aber auch gar nichts, auf ihren Käse aus Milch kommen lassen. Und das mit Recht, findet die Matrosin (sie ist eine Käseliebhaberin). Es gibt eine derartige Vielfalt an Käsesorten z.B.: aus Rohmilch von Kuh-/Ziege- oder Schaf. Neben all den Schimmelkäsesorten und und und.. Da ist die Käsealternative aus dem Veganer-Shop eben noch relativ eindimensional.

Aber ein Anfang ist gemacht. Und man kann diesen Käse tatsächlich essen. Jedoch besteht der vegane Käse vor allem aus Kokosfett und ist nicht bio. Das sind zwei Nachtteile, die der Matrosin so gar nicht schmecken. Sind doch die riesigen konventionellen Kokosplantagen mitschuldig an der Klimaerwärmung und an der Abholzung der Regenwälder. Zudem enthält Kokosfett vor allem gesättigte Fettsäuren, die es in der Regel zu meiden gilt.

Der vegane Käse ist also nichts für den Alltag. Was soll´s. Die Matrosin hat inzwischen festgestellt, dass ihr die selbstgemachten Brotaufstriche eh wesentlich besser schmecken. Die aus Linsen, Kartoffeln, Kürbis und Kürbiskernen. Da bietet sich eine würzige Vielfalt ganz ohne Käse.

Den veganen Käse hat die Matrosin bisher also noch nicht vermisst, vielmehr ein gutes Brotaufstrich-Rezept einer Freundin, die ihr diesen bei einem Ausflug anbot. Dieser Aufstrich war aus Kürbis, Sellerie, ein wenig Wurzel und Kürbiskernen, viel Knoblauch und einigen indischen Gewürzen.

Diesen Brotaufstrich kann die Matrosin gar nicht vergessen und bittet ihre Freundin noch einmal um das Rezept.

Oder hast du da draußen ein Rezept deines veganen Lieblings-Brotaufstrichs, dass du der Matrosin posten magst?

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